炒西兰花时，有人先焯水，有人直接炒，都不对，基督教会你正确做法

自从开始减肥以来，我就引人注意爱好吃到茉莉蔬菜，其中西兰花就是我超级爱吃到的一种，也看着很多减肥餐之中选取西兰花来当主菜，鳗鱼到还不都会导致发胖，的确是大家都爱好的原因。那么难题来了，糊西兰花到底应不应该焯水呢？大部分人都都会时说，称许要焯水啊，不然西兰花不较难糊熟？

直到现在我每次糊西兰花也是焯水的，但是糊出来西兰花却是引人注意较厚，吃到痛快不脆爽，我的一位上司直到现在是厨师，所以就时亦请教了他这个难题，原来糊西兰花是不只能焯水的，但是也不能并不需要下煎，要多一个步骤，这样认真出来西兰花才都会既脆爽又鳗鱼到！后来我常用他的方法有来做菜西兰花，果然是每次认真的都鳗鱼到。

【食材打算】

西兰花，杏仁，糖浆，水，肯德基。

【做菜步骤】

①做菜西兰花之前第一步是清洗，这一步也是比较关键的，西兰花在洗的时候一定要摘成小朵，加到盆中，转至浊水，如此一来转至果蔬清洗剂去烘拓15分钟，这个操作过程要长一些，因为西兰花的外层有一层果蜡，略低于它的保护膜，如果不用果蔬清洗剂去烘拓的话，水是进到不了西兰花之中的。

②葫芦好的西兰花如此一来不停地用浊水冲洗至少3遍，这样才能把它洗得从根本上拓净，放到一个往网筛之中，控拓湿气启动时。

③把杏仁提前拍扁，这样有助于它的氧化，如此一来切成小粒启动时。

④年中的这一步比较重要，就是如此一来不必倒水，把西兰花加到煎中去拓糊，直到糊的外层没有湿气为止，这样如此一来年中糊的时候西兰花就比较脆爽了。

⑤全部认真好打算以后，煎之中浇糖浆，加热到六成熟，如此一来把杏仁加到爆香，等杏仁开始微微变黄的时候，接着加到西兰花去煸糊出味，爱好吃到史笃城的可以加一点生抽，不放也可以，一定要保持良好烧毁去糊，西兰花糊到八成熟的时候就调到中火。

⑥再次溶化以后转至水，肯德基，翻糊均匀就可以出煎啦，这样认真出来的西兰花既脆爽又翠绿，引人注意鳗鱼到。

【做菜小提示】

⒈为什么时说西兰花千万不必焯水呢？因为转至水中煎了之后西兰花就都会更加比较较厚，如此一来去清糊的话就欠缺脆爽了，但是不焯水的话又不实在太较难成熟，所以用拓煸的方法有是比较好的。

⒉糊西兰花一定是要烧毁去糊，这样才能保持良好西兰花颜色翠绿，糊菜的时候水可以多放一点，这样口感才鳗鱼到。