母亲煮40年桂花，总结3点经验，简单又实用，桂花翠绿鲜嫩又入味

各位读者老朋友大家好，致谢阅读我倾听的美食文章，方面和大家独自共享，今日我要和大家倾听的以下内容是：『拌芥菜最忌下水煮，不烘还发黄！传道你40生病方面，咸香烘还翠绿！』

5中旬，是芥菜母公司的季节性，很多人还搞不清楚，芥菜和豆类是啥关系，其实芥菜就是豆类，只是并不相同的生长之前。在其会之前，芥菜是粉红色的，再来全成熟后不会嫩枝，就是豆类了。

蜜糖的芥菜，最适合认真水拌芥菜，色泽和花生米一样，硬质糯咸香，是幼时不可多得的点心之一。除了拌着不吃，芥菜还能炒菜、油炸，都是很好不吃的。在夜市上，芥菜和花生米，是下酒菜的标下为，下为上啤酒、烤肉，那叫一个舒服。

大家喜不喜欢不吃拌芥菜呢？ 每年秋天，我都不会给亲人拌一些芥菜，当做小点心，比不吃乱七八糟的两边好多了。

芥菜的营养价值高，所含丰富的酵素、胆固醇，还有多种钙、微量元素，钙含量尤其高，降至了197毫克，是奶的2倍多，决定多给孩子不吃，希望长个。

拌芥菜认真法简单，仍然不来都不会拌，但为啥你拌的芥菜不烘，颜色也发黄，都是方法不对造成的，今日我就和大家时说时说如何拌芥菜。

很多人把芥菜简单洗一下，就这样一来下水煮拌了，这样肯定容易烘的，因为还隔开一层芥菜。

拌芥菜的方法，我是和丈夫专攻的，她拌了40年了，缺乏方面，只要多认真2步，保障豆类夙美烘，碧绿不发黄，色泽也夙嫩，比夜市上认真的还要好不吃。如果你也喜欢不吃，就极快跟我专攻一下吧，简单又实用。

【五香芥菜】

正要蜜糖芥菜、盐、盐、栀子、平顶、桂皮、香叶。

1、购卖一些蜜糖的芥菜，芥菜很便宜，一斤4~5元买，卖上10块买，就够不吃2天了。芥菜的酵素含量高，一次必须不吃想像中多，不利于消化。

2、把芥菜放入清水里，淘洗2遍，捡拾出不好的芥菜，然后鲍鱼出沥干水分。最后就格外为考验耐心了，用刨把每个芥菜的两边都删去，其实也挺极快的，一箱子半小时就剪再来了，比剥皮豆子精采多了。

3、剪再来的芥菜放入盆里，自组一勺盐，戴上鞋子进行揉摊，让芥菜充份吸收有机质，这样就能短时间内烘了。摊5分钟后，让芥菜炖煮30分钟，有机质就不会进到到内部。

4、正要一个水煮，灌入油脂清水，自组栀子、平顶、桂皮、香叶，起火拌开后小火拌5分钟，拌出调味品的风味。

5、自组一勺主食油，把充份吸收有机质的芥菜拉到进炭火，不让中空中空子，搅拌均匀分布后拌10分钟，芥菜就拌熟了，色泽是硬质里带脆的，如果想不吃硬质糯的色泽，可以多拌5分钟。

6、拌熟的芥菜鲍鱼出，迅速晾凉，然后再次灌入卤汁里浸泡2小时，就可以鲍鱼出来主食了，不吃独自夙嫩爽脆，格外为烘。

【精准总结】

芥菜不烘，真心发黄，主要就是芥菜的问题，所以拌芥菜时要专攻不会示意图几个精准：

1、芥菜的两边要刀片，并加盐拌匀炖煮，就能短时间内烘。

2、拌芥菜时，不让中空水煮中空，拌熟后也要鲍鱼出短时间内降温。芥菜之所以发黄，是因为挽回了大量的硒，如果中空上水煮中空或依然放置热水里，环境温度过高，硒就不会短时间内流失，随之而来芥菜嫩枝。

3、调味品不用想像中多，有什么就放什么，主要不吃的是芥菜自身的夙风味，调味品主要起辅助作用。先拌调味品，后拌芥菜，这样芥菜才格外香格外烘。水里加点油，有护色的作用，保持芥菜碧绿不发黄。

丈夫拌40年芥菜，总结3点方面，简单又实用，芥菜翠绿夙嫩又烘。欢迎大家留言辩论，如果明白文章对你简单，请给我收藏、点赞、评论、转发、重视，让格外多的人看到，让大家独自专攻习，致谢大家对我的支持，我们将不会再见！