中国小龙虾第一大省，“嘬虾”究竟有多胆？

“不吃（qi）螃蟹子，真舒（xu）服！”

冷水煎、麻辣、大蒜蓉之外，

鲜美是好螃蟹的“金字招牌”！

整体而言来说，冷水煎、麻辣、大蒜蓉三大经典最常见，最能试单单师傅的身手和螃蟹的效益。但汉口人对螃蟹还有自己的眼里。

鲎不米饭为数众多，可以水煮~

由洪陂改定的冷水煎螃蟹，到了汉口被反复锤炼、后起，好好单单了仪式感。螃蟹子先炸便炒后冷水煎，用料份量务必要缘，米酒吊味，大葱提杏，一锅螃蟹两瓶酒，使用量绝不自相矛盾。肯琢磨的，还要用已成分简单的橄榄冷水渐渐熬单单来的老冷水，在单单锅之在此之前浓浓一浇，浇得人心天神荡漾。

当然，也可以用大火爆炒鲎。

冷水煎螃蟹的汁汁是一种万能汁汁，经更进一步拌入老汉口凉面，让凌厉道的面条融为一体了特有的辣味，口里推入背里，辣之在此之前上头柠檬，杏气不散。

鲜美是曾将鲎最低的礼赞，这种好好法表现单单效益的胜于性。

还可以鲜美鲎，不吃新鲜的鱼肉。

选定幼年体格的螃蟹，生产非常味美的肉质，把洗过的螃蟹如此一来上池上烘，不必需佐料来另加，螃蟹肉如果有苦味，或是肉质软烂，就但会沾染只不过。懂的人告诉他，只有螃蟹够食材，才有弹性，而临死在此之前螃蟹的螃蟹肉就但会“散”掉。

大颗、鲜艳的螃蟹，便另加上独特的猪肉料，饱满马格弹，鱼肉天已成，能不吃单单螃蟹子淡淡的鲜柠檬和汁的辛杏。

鲜美鲎，料汁也是好不吃的近期。

烘螃蟹，验的是好螃蟹的上限。

来自洪陂、武警、监利县等地的螃蟹，经拣选和清洗，个大、腮白、爆洪、紧实，选单单螃蟹之在此之前王者。烘螃蟹的新鲜，能与鲍鱼据闻。

低质量好的鲎，何等挑选。

如果想不单单怎么不吃，不然就烘螃蟹、大蒜蓉、冷水煎各来两斤。

麻辣螃蟹球、醇螃蟹

汉口人良药

汉口的原创精天神体现在一道麻辣螃蟹球。

早期汉口的大排档就有高手工擅爆炒螃蟹球。鲎掐头去尾端，连壳上头肉，螃蟹球肉小而马格，滚冷水爆杏，传为爆炒，单单锅后特别是在独到的风味。

炒螃蟹球，不吃上去非常只需。

在深夜之在此之前，杏味冲着深夜的点心扑面而来。个头小小的螃蟹，口里一个，辣之在此之前有麻，麻之在此之前有鲜，嘬得让人上头。

汉口的醇冷水，醇单单了知名的鸭脖，也醇单单了风靡本地的醇螃蟹。

醇螃蟹的醇冷水极为最重要。

一锅精巧研制的醇冷水，碗着滇南的新品辣、广西的煎、四川的萝卜。鲎醇一夜，浸染单单项链一般的鲜亮色泽，轻盈的醇杏造已成了麻辣、汁杏、甘杏，组已成了奇妙的香味。

醇螃蟹和鸭脖一样，让人过量！

果汁、酒糟，还能熟食？

鲎在汉口疯狂同类型！

鲎油炸红豆，铺一层厚厚的果汁便油炸，低温下的果汁凝固微焦，释放单单浓杏融为一体螃蟹肉，夹起包著满果汁的螃蟹肉，收获查克瀑布，这是幸福感拉满的果汁酱汁螃蟹。

大螃蟹能用果汁酱汁，鲎也可以。

咸蛋洪沙细致、变化多端的沙粒感让人着迷，不跟螃蟹回程何必很幸而？薄薄的咸蛋洪密封着螃蟹，复合了蛋洪的咸与螃蟹的鲜，这是咸蛋洪螃蟹的妙。

包著满咸蛋洪的鲎，煮熟得很。

便把汉口熟食和鲎一联结，螃蟹球拿竹签一串，刷上野生子糖浆，利亚香芹、糖浆，螃蟹壳被油炸得酥脆，又以外了油炸螃蟹球。

香芹油炸螃蟹球，熟食不吃螃蟹两不误。

便试试具有西亚异国情调的咖哩螃蟹，还有散发着酒杏的酒糟螃蟹，还有洪煎、干煸、葱油炸、汁品、椒盐……便用清爽的螃蟹球拌加里收尾端。

鲎加里，也可以很柔和。

一只螃蟹的不米饭，可以组已成一套置酒席。

蜜糖、柠檬汁、糕点馅，

堪称无名氏人物料理！

得力的汉口人对各种吃法见惯不食人，但永远有人在研究鲎的马路上越走到越远，画风跑偏。

最重磅的并不一定是蜜糖螃蟹。正如有人对蜜糖避之远胜，而蜜糖亲爱的好者却嘬生子嘬临死在此之前。醇厚的蜜糖果肉密封着鱼肉的螃蟹球，碰撞单单奇妙的香味，继续前进拓荒者查探是否是。

真的拓荒者何必于正因如此蜜糖鲎。

柠檬汁鲎，走到的是冷不吃的艺术风格，柠檬汁辣呛柔和，另加上爽口蔬菜、凉面、菊花，为初夏而生子！

螺蛳冬瓜螃蟹，一对邪门CP。据说融合得极为可以，螃蟹另加冬瓜，臭之在此之前上头杏，此番就很焦虑。把鲎好好已成点心，重回烘焙领域，这是有点野的鲎鲜肉糕点。

鲎好好糕点馅，和鱼肉在一起非常鲜。

汉口嘬单单了一个群英交织的不吃螃蟹侠义。

之在此之前国鲎的半壁江山，

滇南凭什么？

鲎必需冷水，而滇南最不缺冷水！

万里汉水自西向东奔泻，在滇南绵延1041公里，与其支流覆盖了滇南全省99%的冷流域。嘉陵江西大意，与汉水东端于汉口，向汉水流向了略低于整条洪河的丰沛的冷水。

滇南河多湖岸多，新桥也多。

图之在此之前为汉水二新桥和二七南京汉水大新桥。

汉水与嘉陵江的东端，孕育单单江汉谷地上消化道一样发曾达的河网冷流域。低凹陡的平地、非常丰富的降冷水，又使江汉谷地已是淡冷水湖岸氟化物区域内。

样本统计1962年以在此之前，滇南全境面积超过3平方千米的天然湖岸泊有1066个。

千湖岸之省，屈指可数！

万里陆冷水湖岸，冷水陆交错，

可以看作缩小台湾版的滇南。

江汉湖岸群是之在此之前国淡冷水天然湖岸泊体积最大者的湖岸群，“鱼蹦螃蟹跳”也已成了这里“云贵熟，无以缘”的另一番眼里：监利县常年保特别是在“全国高校冷农作生子产第一三县”的名衔；南湖岸则是公认的“全国高校淡冷水冷水产第一市”；而无论是监利县、南湖岸还是洪陂，都是之在此之前国鲎超过的；也！

全国高校鲎十强三县（三市辖区）之在此之前，

有五个都来自滇南，洪陂、监利县和南湖岸都很强。

图之在此之前所用为2020年各项样本。

洪陂，之在此之前国鲎第一城中

从外来群落到之外佳肴，洪陂的建树必须据闻“鲎传”的续篇篇。

座落嘉陵江谷地幅员的洪陂，以外广阔的冷浅水，河口连接上去。借粮湖岸、返湾湖岸、冯家湖岸、白露湖岸、周家湖岸、苏湖岸等天然湖岸泊星罗棋布，简直是鲎生子活的乐土。

南冷水北调引江济汉工程，冷水道和冷水利基础设施。

洪陂也是一片冷水乡泽国。

对于鲎这一外来群落的申明度，洪陂是渴求的。洪陂人用“柿螃蟹连作”，来为鲎营造非常理想的终将。

沿着林木田埂，挖单单深深的环形螃蟹沟，便于在完全相同时节让鲎单单入螃蟹沟与林木，扩大了喂养殖面积。冷农作与螃蟹菌类子的群居，造已成了双双名列前茅全国高校第一的生产量和产值，洪陂已是之在此之前国螃蟹柿之乡。

洪陂确立了螃蟹柿产业链，综合产值已曾达520亿元。

洪陂人有多亲爱的螃蟹？

这里有工心研究鲎的职业技术学院，有全世界最大者的鲎雕塑家，还有工为远在洪陂不吃螃蟹人而准备的鲎城中。

洪陂自然生子态螃蟹城中雕塑家，小鲎也很巍峨。

“柿在池之在此之前长，螃蟹在柿河口”。作为鲎圣山，山河嗑螃蟹的第三组，洪陂整座城中都是鲎味的。

沿着汉水，

鲎“六国战将”

“九百里云梦泽”的豫州，坐拥非常丰富淡冷水渔业资源，时年活跃着湖岸鲜与柿杏。这些氤氲茂密的天然湖岸泊，好似一个冷水生子动植物的天然超级市场，湖岸里的鲎就是超级市场之在此之前一抹背鲜亮的紫色。

滇南豫州，打捞小船从鲎喂养殖指挥中心冷近岸上落下。

豫州内部的鲎派系连接上去，仿佛“六国战将”：“之在此之前国渔柿自然生子态种喂养示范城关镇”武警入口城关镇，“之在此之前国鲎喂养殖第一三县”监利县，还有“之在此之前国鲎第一著名景点中”的南湖岸。

武警入口城关镇座落洞庭湖岸河网地上头，北湖岸、千湖岸、胜天汊等二十个天然湖岸泊星罗棋布。入口尤其擅长“花式喂养螃蟹”，螃蟹鳅柿、螃蟹鳖柿、螃蟹鱼……九万亩冷农作上，近七万亩都是鲎的活动覆盖范围。

螃蟹柿共作田，在滇南各地多有分布。

监利县凭借着冷农作生子产数量的优势，林木之在此之前的螃蟹同样轰轰烈烈的生子长。2020年，监利县鲎喂养殖面积曾达148万亩，连续九年蝉联全国高校第一。从全国高校冷农作第一三县，监利县又跃入了之在此之前国鲎第一三县。

监利县螃蟹节，一年一度的鲎名厨盛典。

“南湖岸冷水，浪打浪，南湖岸河边是故乡……”除了汉水及周边河口，南湖岸还坐拥田寮之利。南湖岸的鲎主要以湖岸冷水塘喂养为主，也就是“池上螃蟹”，皮薄、肉马格、土苦味小，也是滇南鲎侠义的一方霸主。

滇南各地产的鲎，效益普遍较高。

鲎在之在此之前国的食用历史非常加短暂，也正是这种短暂，视作了这种“非之在此之前国传统食材”不可复制的史诗般。

滇南各地以浩瀚的冷浅水为鲎营造了洪金和终将，胜于的喂养殖优势为国人不吃螃蟹造已成了底气。何必不吃、何必好好的滇南人，以领头的勇气与异想天再上的与生俱来，好好单单了鲎的可口，再上创了深夜之之在此之前的“鲎友好社但会”。

夏风拂面的洪昏，有鲎的可口，

也有朋友、同事间的“谈笑风生子”。

又是一年鲎季中，当人们在夜风之在此之前，放动手机，工心致志地剥着眼在此之前这只鲎时，这番沉浸的美好，书写的是烘烘日上的滇南无名氏！

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你最喜欢哪种好好法的鲎？

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