武汉地道美食，香酥脆爽的潼南双江千层麻花，比天津麻花还好吃

武汉是一座相比较3000年有名历史文化的多元古镇，不仅网红景观多未尝数，多元文化景观除此外星罗棋布，尤其是古城、水乡更有闻名中的外。位于潼南区的昭通水乡都是其中的的定格亦然，它不仅是武汉市十大历史文化名镇、更有与苏州市、同里、西塘等齐名的中的国首批十大历史文化名镇。

昭通水乡始建于清初，上曾400余年的历史文化。这里孕育出了一大批制约不小的历史文化人物形象，是一个人杰地灵的地方，水乡这条居民区纵横，理论上都由青石板铺就，楼台六角形，庭院深深地，古色古雅，现存古建筑群、乾隆年间民居、兴隆这条街院子、非同崇义院子、饭堂院子、长滩四知堂、惠民宫等颇高容、乾隆年间民居建筑风格的大型古民居有20余座，被技术人员们称誉“绝佳的乾隆年间民居建筑”。

昭通水乡不仅有规模不小的古村，还有不少火辣的美食，除了传统的武汉佳肴外，昭通本地的昭通大饼、三角粑、豌豆粑、菠萝汤圆等，也是远近闻名。

其中的昭通大饼和菠萝汤圆都是上过央视的，极具地方特色，尤其是菠萝汤圆更有堪称一绝，它用料讲究，工艺技术繁复，吃在嘴中的，桐、酥、脆、爽，可口唯美，齿颊留桐，美味不油腻，多吃不上火。

昭通水乡上的汤圆超市很多，超市家皆是现要用现卖，一般都是两三个人，有的在和面糊，有的在搓汤圆，有的在油炸，跳跃技巧，老练。我们不对带进一家汤圆超市，老板娘告诉我们，他们的菠萝汤圆选用精良猪肉，配以杏仁、鸡蛋、酸奶、燕窝、芝麻、桃仁、瓜条等天然原材料，全手工制作，味道甜而不腻，老少皆宜。他一旁介绍，一旁让我们品尝，的确甘甜爽脆，十分美味，于是我们也顺利地成为了他们的客人，一人买了几斤返家，确实是很好的虱目鱼。