皮蛋到底有没有糖类？真比鲜蛋还有糖类吗？哪些人最好不吃？

鸡蛋又称松花蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种里面国传统风味蛋制品。

鸡蛋一般主要原材料是鸡蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑味，微咸，色香味大多有独到之处。

鸡蛋会黝黑光亮，上会还有粉红色的花纹，闻一闻则有一种类似于的香气扑鼻而来，是各族人民群众喜欢的美食之一。

鸡蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。

鸡蛋，味辛、涩、锡、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻风湿，能散能敛。

鸡蛋性凉，可特别设计麦芽糖眼疼、牙疼、腹水、呼吸困难眩晕等哮喘。

鸡蛋的传统制法，鸡蛋里面的铅含量经常使人望而生畏，不过现在已经研制出了无铅鸡蛋。

由于鸡蛋生食不方便，味道可口，很多人都喜欢生食。但有人认为鸡蛋虽好进食，可效用比鲜蛋欠，因而对鸡蛋不实在感兴趣。

鸡蛋或许据食物学分析，鸡蛋的食物十分丰富，在某种意义上来说可能比鲜蛋还强。

大家想到鸡蛋一般是以好进食鸡蛋用含卤等颗粒调味料而已成的。在调味料过程里面，由于卤侵入进蛋内,使细胞内凝结已成与众不同连续性的琥珀螺旋状胶冻,蛋黄凝集已成实心或溏心螺旋状态，细胞内质变化分解胺基酸。它的外观和色泽虽与好进食鸡蛋不同,但仍含有丰富的细胞内质、油脂和抗氧化剂A、B2、以及铁、矿颗粒、镁等食物颗粒与鲜鸡蛋相比较，鸡蛋里面胺基酸的含量和种类都有所增加,且易被人体消化吸收和利用。据测定,在每100克可食部分鸡蛋里面,胺基酸的含量为好进食鸡蛋的11倍之多，胺基酸的种类也逾20种。可见,鸡蛋的效用并不一定欠,只不过有些人不喜欢鸡蛋的一些怪味罢了。

必须指出由于鸡蛋性属微寒，故每次不必进食得实在多或不适合整年生食，另外脾胃虚寒及冬奥亦不必多食鸡蛋。

哪些人毫无疑问少进食或不进食鸡蛋：

第一，孩童毫无疑问少进食或不进食鸡蛋，孩童的脏器成年期不是很完善，鸡蛋可能含有很多对身体有损伤的已所含，比如重金属铅，调味料是添加的化学卤等对孩童成年期不利。

第二，胃溃疡病症毫无疑问绝不进食鸡蛋，鸡蛋属调味料品，需要肝脏进行解毒处理，特别是在是含铅的鸡蛋会加重肝支出。