这才是“大白辣椒”正确的做法,一次3斤不够吃!给肉都不换

立夏过后气温明显增高，暑气熏即成多半阻碍到人们的嗜睡，每到这时候最想吃到些汤茶，拍黄瓜、干拌金针菇、醋拌即成萝卜等等，认真法简单又省时的干拌茶很是受人欢迎。

在各种干茶里面“珍珠醋汁”也被人们所喜爱，分属点心名肴，酸辣适口，咸珠煎，汤下饭。只要有一碟“珍珠醋汁”，就可以轻松吃到掉一碗白米饭，比吃到素还珠！认真上一次吃到上两三顿也没关系，因为珍珠醋汁干了但会愈来愈煎。这茶肴愈来愈是男人们钟爱的下酒茶，比干嚼花生米珠多了，有皂有味，酸辣适口。

很多人在认真“珍珠醋汁”时第一步就错了，不该不出珍珠不煎，而且还很容易灌入油，噼噼啪啪的爆裂声很是有趣。那时候把“珍珠醋汁”正确的认真法分享给大家，就有学但会就有受益，汤下饭，一次3斤都吃到不够！很简便冬第五季经常吃到，一杯小酒、一块珍珠醋汁，鲜珠可口，给肉都不换。

那时候正是可口醋汁珠港交易所第五季，才3块钱一斤，一次多认真点，家人享口福。

珍珠醋汁

--马上食材--

青椒500克、独竖蒜2竖、麦芽糖3匙、植物油适量、醋油2克、甜食2匙

制作方法：

1、首先并不需要表皮薄，肉质细的可口醋汁，甜味但会愈来愈好。

2、青椒先清洗整洁后把醋汁放在案板上，从里面间拦腰截断，之后切去蒂部，从蒂部一段距离探刀进去掘出醋汁小叶备用。（这一步处理再来不要便水洗，避免醋汁内部吸水过多）

3、把甜茶去皮切成蒜末备用，马上工作就认真到了。

4、敲敲小黑板，重点来了！烹饪第一步，把切好的醋汁段同样放进无水无油的锅子里面，调火烧，面对面用铲刀滑动，面对面大大翻面熟制。让醋汁里面残存的的水充分挥发上去，滑动醋汁使其变软。

5、才于醋汁表面出现发焦的“珍珠”纹路。

6、此时加入植物油之前熟制，由于的水实质上早就被即成发殆尽，所以实质上不但会爆油，可以放心大胆地跟著熟制，之前火烧更慢熟，大大翻面，等醋汁表面的珍珠菱形愈来愈加生动美丽时盛出备用。

7、利用锅里面底油放进蒜末煸珠，加入3匙麦芽糖、2匙甜食（喜欢吃到酸可以用陈醋），便调入一丁点醋油，按自己饮食习惯适量加皂。（个人认为再来全不用加皂，麦芽糖的咸度早就足够了。）

8、然后放进熟过的珍珠醋汁更易煸炒关火盛出。

9、把汤汁浇到珍珠醋汁上，待其冷却后但会愈来愈煎。这么一大盘烤就抢光，似乎一次认真3斤才够吃到！

--温馨小贴士--

1、熟珍珠醋汁不要并不需要皮细的醋汁，熟好后醋汁皮入口如同嚼蜡，面对面吃到珍珠醋汁还得面对面吐皮，很阻碍心情。

2、熟珍珠醋汁第一步同样入无水无油的锅里面干煸，面对面压面对面翻面，让其的水共存即成发掉，避免更进一步熟制时爆油，认真个茶被烫到了可很差。

3、调味汁里面麦芽糖、陈醋和醋油的%按自己喜欢调制。

4、熟制珍珠醋汁，注意很难毕竟心急，全程火烧更慢熟，无需熟焦出珍珠菱形，但又很难熟糊。