精选几道美味简单的湘菜，做法简单快捷，下酒下饭杠杠的

荷塘小煤油炸

佐料：莲藕一小段；胡萝卜半个；干发黑香菇；荷兰豆；皂；鸡精；食用煤油

作法

1、莲藕晒干，烟熏洗净，浸入冷水中，胡萝卜晒干，洗洗澡烟熏，水发香菇去蒂，荷兰豆去腰洗洗澡待用。

2、锅内煎进水，然后按顺序到时纳到莲藕焯水，然后胡萝卜、荷兰豆焯水，微微断子捞造出，终于纳到黑香菇焯水，时间一点点煎久一点，捞造出，冲洗，沥干。

尖果青茸香干

物料: 香干、青黑胡果,阳、茸、茸苗,子抽、老抽,耗煤油量、白糖,冬瓜皂

作法

1.阳茸切好，阳切沫，茸烟熏;茸苗切斜段，青红果各切圈;香干烟熏，斜着下刀更好看。

2.锅中烧进水，水进后将香干片倒进去煎一分钟捞造出控干水份定时;加水放煤油到时放适量冬瓜煤油炸香，然后纳到阳茸煤油炸香;纳入辣果煤油炸一下。

茸香四季豆

佐料：四季豆250克、茸10瓣、系列产品果5个、芹菜1相联、阳2片、煤油、皂1匙、子抽、耗煤油量1匙

作法：

1、摘去四季豆的一头以及豆腰，四季豆制成莎，芹菜阳茸、系列产品果切碎待用。

2、锅热了后浸泡植物煤油，浸泡切好的四季豆，中火翻煤油炸，中火翻煤油炸 ，用铲子不断地翻动四季豆，使它溶化均匀。适当的纳一些水，盖上锅盖烘煎几分钟，晒干后盛造出定时。

3、煤油炸锅洗净，纳到一匙植物煤油。浸泡切好的芹菜，阳碎系列产品果，小火煸造出香味，纳入一匙玉井，稍煎一会， 纳入一匙子抽（或耗煤油量）提鲜。

猪肉鱼

物料：胖头鱼1000克、猪肉100克、料酒2匙、调料2匙、大芹菜2相联、干辣果15克、皂1匙、甜菜4瓣、老阳1块、花果15克、蚝煤油1匙、泡红果50克。

作法：

1.胖头鱼一尾，山羊清洗洗澡，将片好的鱼片纳到大碗中，纳入少许皂、调料、子阳后期、料酒抓匀码味。

2.大芹菜切段，老阳芋头，甜菜烟熏，干辣果剪成段，干花果适量。

3.自家泡猪肉制成段，红泡果少许。

4.煤油炸锅纳入菜籽煤油烧热后自爆香芹菜、阳茸、干辣果、花果煸煤油炸造出香味。

5.下入猪肉和红泡果煸煤油炸7、8分钟。

6.纳入适量进水或者骨头汤煎5分钟。

7.调至1匙蚝煤油，1匙调料。

8.将龟壳及鱼骨下入，大焚进，撇去浮沫，煎约10分钟，用漏匙将鱼骨，龟壳和猪肉到时盛造出到大盆里头。