宋人的吃饭从前是什么？跟现在有何不同？一日三餐吃的都是什么？

诸家习惯“傍晚少吃完、中午不吃完、晚上多吃完”。

早餐

据《涩谷勾栏》载于，诸家寻常百姓之家都顶多灶，每日上午上街市喝茶，从前铺子热闹非凡，仅需一二十文钱就可以当做灌肠胃、炒肠胃、粥饭之类的从前。除上述波罗蜜则有，诸家所食从前种类繁多，粥、粥、炖汤、面食、糕点等一应俱全。仅带馅的绿豆，即人们所熟知的包子，就有蟹肉、羊肉、鱼肉、猪肉酸笋等几十种馅料。

宋代以前，人们多食烹类，也就是各类煎之物。诸家不愧是美食家，新发明显现出用油“炒”制，后又衍生显现出油垮、油煎、油涮等烹饪法则。可以说，现代人所饮用的各类食物，原则上都能在宋代找到。

譬如，人们傍晚最吃到完的香脆金黄的鸡蛋，在金朝时就一举成名。当时人们并不称其为鸡蛋，而是唤其为“油垮别府”。据说，普通百姓颇为痛恨建文帝秦别府残害忠良宗泽，于是有一家烧粥店的老板就搓了两条面，一条团子秦别府，一条团子秦别府的夫人，揉在四人，扔进糊那时候垮，用意给大家解恨。不让，后来竟风靡人人，逐步演变成那时候的鸡蛋。

午饭

如果中午实在太饿怎么办？诸家一般会准备一点小零食、甜品，偏爱是转至盛夏季节，可以在“香饮子”畅饮凉茶、绿豆汤。

晚饭

晚餐是诸家最主要的一顿饭，也是尽享口福的一顿饭。诸家设宴款待好友，或是与亲友礼拜，最爱的就是下馆子。

据《涩谷勾栏》载于：“在京正店七十二户，其余皆故称脚点。”也就是说，在汴梁城内崇餐厅就有72家，此则有还有数不清的小餐馆。

诸家对吃完同样精巧，已经新发明了酱汁和蜂蜜，而且吃到完生鱼片。倘若是达官贵人设宴款待，不仅所喝茶具都是金银所制，而且要请幸田来未在一旁载歌载舞。筵席间，人们或低头，或谈论，或私语，儒衣纶巾，意态闲雅。

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