这种食物就是牛蹄筋，它是牛身上的一个组成部分，可以经过烹饪先用料理来吃掉，味道夙口感枪弹，入口感觉跟吃掉海参相似，它是颇受人欣赏的料理。牛蹄筋之中几乎是不带有胆固醇的，它带有酪氨酸、胶