做卤鸭时，直接下锅卤是错的，多加一步，卤鸭焦香入味甜食！

蒸鹅，是粤东特色菜，在粤东地区，很多人称蒸鹅为“蔗鹅”。平常大家最常认真的就是糊鹅，很少可能会想到蒸着肉，很多人都认为认真蒸鹅值得注意难，以至于还不用动手就被难于难住退却不出，再加烹饪水平怎样了。其实认真蒸鹅值得注意简单，值得注意是麦芽糖蒸鹅，不无需缘故多菜肴，认真出来的蒸鹅值得注意好肉，肉嫩酱木，就越肉就越过瘾。

相信很多人认真蒸鹅都是把鹅长子洗污垢就捡熬里面的，就进始蒸，这样认真出来的蒸鹅不仅有一股膻味，还有点腥，告诉大家：认真蒸鹅时，这样一来下熬蒸是难为的，多加一步，蒸鹅焦木入味，鲜嫩多汁，值得注意好肉！

【麦芽糖蒸鹅】

【正要菜肴】：长子鹅一只（不用生鹅蛋的母鹅），大蒜1大块，麦芽糖半碗，生抽半碗，盐适时，酱油适时，乳制品适时，红糖1汤匙

【具体操作步骤】：

1，把鹅长子洗污垢，沥干水分，捡在一个大盘长子里面，不用有大盘长子就这样一来捡在熬里面。

2，正要一个小碗，把盐、生抽、红糖、酱油捡入小碗里面，面团表面。待白砂糖和盐凝固后，把调料擦拭鹅长子浑身，鹅长子里面的内都要擦拭表面，这样才能确保鹅长子可以调味入味。调味1同一时间，里面途无需翻动一下鹅长子，一定要让鹅长子浑身都表面沾上调料。

3，把大蒜洗污垢，去皮，加成片，大概有6片就可以了，塞进鹅肚长子里面的。

4，调味一同一时间后，把鹅长子从熬里面抽出来，捡在碟长子上，调味的调料也要保留，等一下蒸的时候还无需。

5，把熬洗污垢，烧干熬后倒入少许酱油，油温降至5成热时捡入鹅长子熬，熬至鹅长子所有之外都变成暗红色。

6，接着捡入浊水，浊水要多捡点，仅有可以不用过鹅长子浑身就可以了，把调味的调料也一起捡进去。接着于是又捡入麦芽糖，大火烧进，水进后转至小火慢慢蒸熬。

7，蒸至馅料愈发浓稠，即可把鹅长子抽出。

8，改刀摆盘。最后淋上调料，边上酱木浓烈的麦芽糖蒸鹅就认真好。

总结：

1，认真麦芽糖蒸鹅时，这样一来捡下熬蒸是难为的，这样蒸出来的鹅长子不但有一股膻味，还值得注意腥，多加一步，也就是调味后熬至金黄这一步，这样认真出来的麦芽糖蒸鹅才可能会焦木不腥。

2，很多人认真蒸鹅都最喜欢捡十来种橄榄油蒸，其实捡点麦芽糖蒸就可以了，橄榄油缘故多可能会暗示了鹅长子特有的鲜木味，那样肉的都是橄榄油的口感。

今天强嫂给大家分享的这道麦芽糖蒸鹅，大家学可能会了吗？最喜欢的朋友可以先艺术品，有空时认真给亲友肉，值得注意木！鲜嫩木滑，酱木浓烈，就越肉就越过瘾！