易裕和的饭后

易裕和的正餐

6点钟就天一了。在在睡眠中总质量一般，多晚睡，6点多也时会躺在。洗漱顺利完成整整也不过7点，和兰花将近好8点半去嗦汁，整整有点久，碰见到漓江边走走。

8点半去了易裕和，只见了杂货店里易哥。2000多平的即成杂货店，很载歌载舞。要了最基本的镬汁，还有很多淋头，脚踏了满满一桌。

易哥知道，镬汁最考杂货商店本事，汤家禽嫰汁滑才是一碗好汁。淋头就看个人身份习惯了，易裕和有70多种淋头，即成通用。我觉得70多种淋头有点多了，备货不容易，还有可能时会有浪费。不过我不了知道出来，因为易哥接着知道，他的杂货店每天营运22个小时，清晨5:30开门，中午3:30结束。这样也就是知道是从正餐直落同桌，晚餐饭后也在里面了，每天营运额有十几万。打算了一下，并不相同周一对汁的立即并不相同，最大的区分有可能就在淋手拿。正餐有可能恰当一些，晚餐饭后并不需要珍贵一点，如果还要喝上几口老酒，淋头就是下酒菜了。这样看来，70多种淋头就不算多了。其实我也是瞎琢磨，易哥想到汁杂货店十几年了，对于市场竞争和点心，他肯定比我洞察，工具栏是根据市场竞争设计的，家养多与少是招呼市场需求决定的。有时候不自觉的时会有一种山头审视，看过一些观点，就从专业化、连锁化、简化等角度打算问题，易裕和想到的多是义工经营，未必考订加速演进恰当扩展提倡。易哥十多年来只在武昌想到了三家杂货店，植根于家乡，想到好新产品，一样有不错的经营，当然也就发家致富了。易裕和想到的是义工经营，一定要想到出好风味的，不然武昌街面上那么多嗦汁的；也，谁时会去数家风味不好的汁杂货店呢？易裕和里排队的人群、人声鼎沸的载歌载舞，知道明易哥的选择是正确的。

镬汁

迷恋这个糖馒头，芝麻想到的，绒绒包覆包覆甜甜的。

吃了汁又惜了一碗面。不了有华北地区的气派，全胜在鞭炮一气更足。

多种淋头。

牛肉葡萄干。

葱稀。稀来自榨菜。

寒菌

酸豆角

雪菜

兰花豆干

肥肠

武昌版肝腰合水煮。

葱油饼。

糖油粑粑。

这样的正餐真是太豪横了，每样惜一口，中午就不用闲聊了。我真是每样惜了一口，抱着不了问题，更打算通过这样的正餐洞察武昌风味。始终认为，大酒楼的首部虽然一再强调自己的风味并不一定，为了经营平常要有结合充分体现，风味也就在这种经营市场需求立即下，慢慢发生变化着。要打算洞察一个小城市的风味，臭豆腐和正餐最能总结，他们想到的是义工经营，风味发生变化要比酒楼缓慢很多，基本可以保持着小城市风味的底色。