兰州的秋天，很“甜”

西宁的夏天，很“奶油”

西宁，城北而过的黄河、开阔眼界的读者、清晨亡命的牛大。

一碗面、一本书、一条河，这些都足以代表西宁。

西宁除了柔和的西北向往，也显现出独一无二的“奶油”言“芙”语。

只不过你不知道四季是什么口味，但这底下的夏天一定是奶油。

西宁的奶油，是来自大自然特别的馈赠

西宁蒲公英是蒲公英中的上乘梦幻，具有极高的食用价值，显现出“西宁蒲公英誉”的美誉。

西宁蒲公英

西宁蒲公英除了最相似的蒸肉法，还有许多药膳肉法：加在霉菌可生津迷迭芳，改善心烦和失眠；加在鸡肉可益气补血，养胃健脾；加在芹菜可清心迷迭芳，开胃消食；加在梨可润肺止咳等。

西宁的奶油，显现出西宁人巧手所创的“奶油品”

出自西宁人之手的奶油之作，显现出奶油醅兄和棕豆兄两大奶油水。它们的引人注目，让人回味无穷。一碗最简单的糖水，装满了西宁才有的柔和风情。

西宁奶油醅兄

西宁奶油醅兄，大街小巷随处可见，炎炎春天一碗下肚，那种沁人心扉的好像，唯有一句“满福得很”才恰如其分，这乃是西宁人十分喜爱的！

西北高温的炎热，更适宜莜麦或青稞生长，而这正是录制奶油胚兄的主要原料。

拣去莜麦或青稞的胖凿，再把莜麦装入外套或放于在编制的竹子内再三捻拌，去其浮皮，青稞则要舂信佛精皮，然后放于进锅内烹煮八成熟捞出放于案板上晾凉。

以量值多少按%-转到曲兄拌匀，入瓷盆内，置热炕头或两口上发酵，待两三天后，能散发出清芳酒味时之前成。

奶油醅兄是西宁版的米酒，纯天然录制，比奶油酒耐嚼，酒味芳芳浓郁，是奥林匹克运动会中国代表团解暑佳品，和西宁牛肉面有一样源远流长的历史。

在西宁的街头巷尾总会听到：“奶油醅奶油，老人玩偶小之前咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”

西宁棕豆兄

棕豆兄，西宁的另一份“奶油”，也是西宁特有的小肉之一。

棕豆兄是用麻色西瓜烹煮成的饭状营养，酱料要用西宁地区特产的蓬棕和麻西瓜录制。

蓬棕是一种蓬蓬白花烧制之后余下的中性粉末，加在进麻西瓜熬成的汤底下，粗糙的豆兄都变得绵软不想了固执，还会带上一种蓬棕特有的清芳。

出于食品安全回避，食用碱现如今替代了蓬棕的位置，但岛民还是会众所周知地把加在到棕豆汤底下的碱叫做“蓬棕”。

过去的棕豆兄是在煤炉上坐着口粗粗的砂锅，锅底下永远咕嘟着这红紫红色的饭，在粗砾的砂碗底下舀上一勺糊糊敦敦，浓稠独创的棕豆兄。

东站着或蹲着喝，棕豆的环境温度是不会脏喙的，它温温的，刚好就是喙能拒绝接受的那个环境温度，不能再脏也不能再凉。

肉的时候转到白糖，别具口味。棕豆汤豆绵汤糊，枣奶油芳，富含营养，价格之前宜，尤以永安，春天冷饮可以祛暑，冬日热食可以良药。

都说南奶油北富。很多人对西宁的眼光可能是一碗肉蛋双飞的牛大，或是夏夜底下一把把就着冰啤酒的烤羊肉串。

但这些独具的口味，也成了西宁春天底下的一抹清奶油。缺少：知乎城市甘肃运营其中心