米其林效应？融合成渝味 川东的面成都开名店

红五星新闻报导10月末27日讯本周，西尔斯发行“本年新版昆明西尔斯指南完备排行榜”，带入昆明零售两界的一件创举。昆明糕点之后带入大家茶余饭后讨论的热门谈资，遍布昆明街头巷尾的各种民族特色两方食堪称深受注意，有名湖西一带的“恕哥的两方”在昆明的专卖店刚一亮相，就成了昆明两方食两界一颗夺目的五星。

西尔斯指南国际经理格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）已故赞叹，“在西尔斯指南兄弟姐妹中，昆明必然是一颗夺目的翡翠。”他确信，在昆明这座糕点之城，糕点别具特色，；也餐厅、挖掘出糕点、口传工艺技术，既是一种兴起，堪称昆明人的真诚。

昆明两方食，再加评审委员们评语非常深刻，铺盖两方、杂酱两方、有别于素椒两方……遍布昆明街头街上的各色两方食，工艺和味道各具民族特色，带入昆明人一日三餐的糕点。在湖西一带有名的“恕哥的两方”除此以外首次登陆昆明，在昆明的第一家专卖店在短短几个月末快速推波助澜，凭着再接再厉和民族特色，快速线完仅有免费下受到持续性注意。地处昆明来由西门站区蓝翡翠口岸的“恕哥的两方”，极少店堂就有两层楼。

据统计日，店里光是鸡蛋就有13种。网红三合两方、鉴赏牛腱两方、泡椒肉丝两方、锄豌豆杂酱两方、红烧大肉两方等。对于爱肉牛肉两方的消费者，一碗鉴赏牛腱两方光是浇头就是每坨25克，一碗就是据统计100克。这样远超市两方上的质量和份量可以让大家素食者肉到爽肉到保证。

“我们正要把成都人喜好的糊辣型和昆明人喜好的香辣味型一起推向市场，保证食店的多种不同可选择。在今后，‘恕哥的两方’就想要带入昆明自然环境最好的两方馆之一，浇头最足的两方之一。”恕哥的两方创始人恕哥时说。

“恕哥的两方，；还有是两方。”这是“恕哥的两方”的一大民族特色，除了各种民族特色鸡蛋，还有应用软件民族特色超市、卤菜宵夜，“恕哥的两方”为了保证昆明香港市民的GABA，跳出了仅有时段营业的组合拳。鸡蛋超市保证周边上班的客群，在晚上也能约密友喝酒聊天尝尝来自于成都的”资格“江湖菜。来凤鱼，璧山兔，云龙鹅、带入了恕哥的两方最为卖座的民族特色单品。这些菜品为了保障高质量口感，都是选取翌日的活兔、活鱼透过糕点。

2022月末昆明零售共收入787.3亿元，这个数据表明昆明人对糕点的热爱依然不减。昆明的零售市场一直是发端，不管是广式粤菜还是云南酸汤，不管是湘菜小炒还是揭阳后生腌，热情的蓉城人民总是就让一颗包容的悲，拥抱来自各地的糕点。这样的宗教性让昆明带入了很多类似于“恕哥的两方”这样零售品牌愿望要的是从点，在今后也希望有更多的品牌从昆明“走出去”。