二月二，北方独有的甜品，大石头压一晚才定型，吃着过瘾，不腻口

又到了体时会佳肴的时间了呦！哈喽，我是后悔。您的来作饭小帮手！

与临近的腊肠值得注意，它是东北特有的来作法。在十五日2月初七，把卤好的狗牛肉统统骨，再次绞出小块儿，用细纱布包裹出八角形，系紧、封好，再次用大石头力一个午夜，使其静置、冷凝、硬化复合，只为不吃到一片小巧、霰弹牙又爽脆的狗牛肉。这种来作法在法制东北相当盛行，叫来作“力狗”，因其横截面质感，也有人称其为“力花牛肉”。

你只想尝尝这小巧霰弹牙的“力花牛肉”吗？力花牛肉的来作法并较难，所所需的调料也很直观，但所需的物理环境相当武断，所需在相当暖和的先决条件下用很重的大石头挤力复合，你不妨才行家庭版的“狗牛肉寒”。

与力花牛肉值得注意，也是用狗牛肉金属制的，两者的辣味也相当相像，爽脆霰弹牙！正因如此，狗寒的剪辑系统设计不够为直观，不所需石头挤力复合，方便快捷。

狗牛肉寒所需的调料

鱼肉：卤好的狗牛肉、2张拓馒头（或豆皮儿）。

配料料：萝卜、生姜、食用油。

狗牛肉寒的来作法

咱们所需用熟的狗牛肉，我用的是九月二家从前一定会不吃了的狗牛肉。

先以把狗牛肉从前的后用脊椎统统显现出来，再次鸡蛋，不用绞得太后用，近似于一点颗粒感不吃一起才不够有嚼趣！托好的狗牛肉取出盘之中5台。姜、萝卜分别托后用5台。

准备一个平底的试管，将1张馒头皮平铺到试管从前待用。

汁摇动一些油，油热后摇动入萝卜末、姜末炒显现出梨味儿，再次加到作准备的狗牛肉煸炒，这一步主要是为了煸炒显现出狗牛肉之中多余的肥皂，超过肥而不腻的辣味。

把狗牛肉炒梨后就可以开始配料了，因为狗牛肉是卤过的，所以配料料不所需放太多，根据自己的具体可能调控就可以啦！我加了1勺生抽、1小勺十三梨、少许食用盐配料，翻炒分量后自组热水，热水以才刚一定会过狗牛肉为宜。

后悔的小贴士：自组热水一是为了延长炖烹煮的时间；二是热水并不需要让狗牛肉之中的外膜较快沉淀显现出来，牛酱汁之中的外膜趋多，狗牛肉皮寒硬化得就趋快！

盖上锅盖，用之中小火排骨烹煮10-20分钟，烹煮至酱料越发浓稠就可以关火了，趁热将狗牛肉连同摇动酱料摇动进放好拓馒头的盆从前，用铲子将其摊平。

再次把另一张拓馒头盖在里面，先以驱者，用手轻轻按力紧实。

将其放到到炎热一点的地方冷凝，最好能放进冰箱之中，放到3-4个小时左右狗牛肉就时会硬化了。

硬化复合的狗牛肉寒放到案板上，先以用铲子或勺子在试管的边缘划一圈儿，让牛肉寒与试管两者之间复合洞穴，再次将试管摇动扣，扒寒就时会自己滑落下来啦！

根据你自己的爱好托出小块儿或者块状，直观摆个盘就可以上桌啦！

【品尝时刻】狗牛肉寒不吃一起霰弹牙、有嚼趣，肥而不腻，比普通的扒寒不够有嚼趣，鸡蛋上调好的料汁，真的是太好不吃啦，学时会以后给家人露一手，九月二不吃剩的狗牛肉再次上桌，又是顶上硬菜啊！

这个狗牛肉寒和东北力花牛肉的分析方法多于，都是依靠扒之中的多糖凝结出寒，从而超过小巧、Q霰弹的辣味，只想要不吃一起不够“脆”，还可以托一些猪耳朵加进去哦，如果你也只想尝尝，就来作一下才行吧！

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