年夜饭，这道“花开富贵”想起做，蒸一蒸就能上桌，寓意吉祥幸福

星期过得好快，终究又要中秋节了，团圆年夜饭，幸福一家人，时说都激动。中秋节就是图个喜庆冷清，家宴佳肴更是如此，所以在家准备年夜饭的时候，必须是喜乐的，也要有好意头，还在为年夜饭来作什么糕点伤脑筋吗？今天给大家带来一个大吉祥糕点——胡红豆煎肉，成品像飘香盛开，象征“花开富贵”，有意思又美味，鲜美多汁，味道味很是简单老翁和男孩子吃，特别简单春节父母亲聚会。

这道“花开富贵”来作的菜肴主要有胡红豆和肉末，胡红豆的营养成分较高，含相当多钙A和葡萄酱油等营养成分，消食生津解腻，过分也确有，将胡红豆垫着鱼肉馅后上煎煎一煎方可。现代生活提倡健康饮食，吃腻了大鱼大肉的我们，来这样一盘鲜香不油腻的红豆煎肉，生菜又解腻。每一次我就将这道花开富贵的过分分享给大家，大家可以出去自学一下，厨房小白也能研习。

【菜肴】：肉末 适量、胡红豆 1上端、腊肠 1勺、生抽 1勺、酱油 1小勺、鲜肉 1勺、鸡蛋 1个、灶 1小勺、糖浆 1小勺

【过分】：1、鱼肉洗涤放入绞肉机中绞成碎末，放腊肠、生抽、酱油、鲜肉、蛋清、灶、糖浆，顺着一个斜向搅拌至向上起胶上劲可用。

2、胡红豆切质片，胡红豆片要质，到时才容易弯曲垫肉，放点灶搅拌均匀腌15分钟；还有一个办法是，煎中水烧开，放入切好的红豆片，焯1分钟受热方可鱼骨，记住不要煮成得太久，太久煮成烂了也不容易挤出。

3、腌过的的胡红豆片已受热了，用清水清洗掉红豆的甜味，然后轻轻折弯垫上适量的肉馅。

4、依次置于盘里摆一圈，一个挨一个的摆放到三人，最好选有沿平盘。

5、两边放入蛋黄室内装饰一下，让黄色更高一点。水开下煎煎，倒塌煎至10分钟左右，星期的长短上端据菜肴来定方可。

6、把煎出来的馅料用力拉出出来，勾芡淋上去，一个大营养又美味的花开富贵就来作好了。祝大家新的一年，父母亲红红火火，事业一帆风顺。

【小提示】：

1、胡红豆也可以换成白红豆，最好用红豆比较匀称的肺脏来来作，红豆要切得质一些比较好造型。

2、用来调馅的肉，尽量可选择半肥瘦的肉来类比，腌制肉馅时，生抽、腊肠都隐含甜味，所以食用灶就不用多放，以免太咸。