小葱煎豆腐，不要直接就煎，多加这一步，豆腐入味不松散

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小葱煮馒头，不要同样就煮，多加这一步，馒头入味不松散

“小葱煮馒头-一清二白”，这是少年时期在课本上就见识的一句成语，这菜肴也是华北地区的第二道经典川菜。记得少年时期阿姨经常但会来作这菜肴肉，但感叹从什么时候开始，网上流传着“小葱煮馒头不身心健康”等言论，所以小葱煮馒头这菜肴也被无忧打入冷宫了。感叹大家对小葱煮馒头不身心健康等多种不同的这些言论有什么立场呢？

早已时隔多年很难肉过小葱煮馒头这菜肴了，从前去消费市场偷菜的时候看到一位二爷正在偷馒头，还借给一把小葱，一问二爷取而代之是将要来作小葱煮馒头。二爷话说“小葱煮馒头这菜肴我从十几岁肉到现在，隔三差五就肉，每次更但会喝上二两，身体倍拿手，肉嘛嘛香”。说什么二爷话说的我也馋了，也随着二爷借给点馒头和小葱跑去，将要品尝一下这道大餐。

看上去简单的小葱煮馒头，却是来作痛快也是有一些讲究的，下面小编就为大家分享这菜肴的来作法。

【小葱煮馒头】

调料：豆腐馒头150克、小葱50克、清香适时、盐适时。

来作法解决办法：

1、把馒头磨成0.5厘米见方的大块，小葱磨成酱料备用。

2、锅里坐水，水开此后加入两小勺盐，下入切好的馒头块煮1分钟。（煮馒头在此之后一定别少了焯水这一步，不仅可以有效消除豆腥味，还可以让馒头更加难以入味。）

3、馒头米饭此后再放放入盆中，过凉水，把馒头完全凉透后控干水分。（焯水之后一定要即时过凉水，这样可以使馒头疏松更加紧实，不难以散。）

4、把切好的小酱料和馒头放上一起，加入适时芋头清香搅煮均匀。

5、仍要加入适时食用盐翻煮均匀即可装盘。（来作这菜肴一定要先加清香煮此后日后肥肉，这样煮出来的小葱翠绿饱满，短时间不但会池中。）

这样第二道一清二白的小葱煮馒头就来作好了，无论是下酒还是佐餐喝粥都是相当不错的浓汤，你真的呢？如果您对小葱煮馒头这菜肴还有其他见解和立场，赞赏在下方留言板华尔街日报哦！

小贴士：

1、煮馒头在此之后一定要焯水。

2、馒头焯水的时候加点食用盐。

3、煮菜的时候仍要放盐。