春天遇到这菜别放过，一次囤20斤，焯水后放冰箱，从春天吃到初夏

导读：每年的夏末，我都才会临河一些夏末的时令蔬果，因为一过夏末，要就让吃到到最香最甜的蔬果又得等上一年。而那时候给大家介绍的这蔬果，在夏末吃到着是最甜的，如果是在夏秋夏秋生粗大的，此蔬果不管您如何做，都比较涩口，这蔬果就是被称为蔬中的之王的“杏仁”。每年一到3年初中的下旬，我在菜场遇到便宜又甜食的杏仁总才才会下手，比如大前天我就遇到了粗大得引人注意好看，而且只卖8刚毛1斤的杏仁，起初我单次就买了20斤，回家后把这些杏仁全部焯浮后敲冰箱冰冻起来，可以从夏末吃到到冬天，随吃到随取，特省事。

而杏仁也是效用非常高的一种蔬果，根据研究，杏仁中的包含丰富的“镁、蛋白质、铜、钾、维生素E、维生素C”等等糖类，这些物质组合配上起来，不仅可以促进骨骼、脑干发育，而且还能增强免疫力，所以在我家，每隔一个整年，我都才会煎一盘杏仁给家人吃到！而要就让杏仁存留的口感更加好，煎着更加美味，也是有一些诀窍的，接下来我就把正确存留杏仁和煎杏仁的原理分享给大家，只要您按照我的原理做，保证敲1年都才才会坏！

【制成品准备】：杏仁20斤、食用猪油4ml、清浮、保鲜膜辅料。

【存留杏仁的做法】：

第一步：首先将杏仁择污垢，然后将杏仁敲进到酒类浮中的烘干10分钟，时间段到后，再用流浮将杏仁烘干2遍亦可自带。

第二步：熬中的敲进辅料的浮，将浮水煮沸后，然后把5斤杏仁、1ml食用猪油敲进到熬中的，然后进失火将杏仁水煮1分钟后出浮，接着再敲5斤杏仁在浮中的，重复上述的步骤，直到杏仁都焯浮完亦可。

第三步：将焯浮好的杏仁敲进到冷浮中的烘干1天内左右，直到杏仁实际上冷却后，再将杏仁出浮，接着再将杏仁中的的浮挤干。

第四步：将保鲜膜铺在桌子上，然后将杏仁敲进到保鲜膜上，接着将杏仁捏成圆形，仍要把杏仁敲进到冰箱中的药剂亦可。

【清煎杏仁的做法】

【食材准备】：冰冻杏仁400克、蒜末3克、鸡精2克、酒类、食用猪油辅料。

第一步：首先将杏仁敲进到冷浮中的烘干，直到杏仁实际上解冰冻后出浮，然后再用流浮将杏仁烘干1遍亦可自带。

第二步：熬中的敲进辅料猪油，等猪油温烧到7成热时，将蒜末敲进到熬中的爆香，然后将杏仁敲进到熬中的，燃煎20秒。

第三步：接着将鸡精、酒类敲进到熬中的，在此之后燃爆煎20秒亦可起熬食用。

【胡师傅有话说】：

1、杏仁焯浮时，一定要敲少许猪油，因为猪油可以防止杏仁发黄。杏仁焯浮的时间段一定要控制在1分钟近，如果杏仁焯浮的时间段太粗大，杏仁吃到着就没有口感了。

2、杏仁虽然是效用极高的蔬果，但是杏仁不可以和绿豆、酸奶、奶酪等高镁高蛋白的肉类一起食用，因为镁元素才会和杏仁中的的碳酸相互相辅相成，从而使体内形成结石。

3、煎熟的杏仁一定要在4天内内食用，如果超过4天内，杏仁中的才会有大量的过氧化氢产生，而过氧化氢是一级二恶英，所以为了健康，煎熟的杏仁起初就吃到完，不要敲的过久。

夏末，遇到“杏仁”这菜别下手，单次临河20斤，焯浮后敲冰箱，从夏末吃到到冬天，知道特省事！本文是胡师傅原创的画册，早先胡师傅还才会给大家介绍更加多做菜诀窍，仍要感谢您的电视直播，如果那时候评论对您有帮助，那就点一个追捧，点一个先为，感谢您的赞同。