外卖、小规模并成趋势 酒店年夜饭的花样“菜单”

是从：广州晨报

两处中秋节，各大四季酒店谋划起了新的致富。1月11日，广州晨报新闻工作者了解到，全省各地的四季酒店都年末大备受欢迎了年夜饭产品，为“就地中秋节”备有了更为多的为了让。

就广州消费市场来看，广州燕莎教育中心凯宾斯基旅店大备受欢迎了马氏家欢乐除夕“间餐厅+送走招待”组合VIP。据知，“花开富贵”除夕VIP包含2间豪华间餐厅2天1迟午餐及人均效益398元的6人除夕送走招待一桌，并赠送次日4人国际自助早餐、预约私家车等。

同时，地处国贸商圈的广州嘉里大四季酒店也大备受欢迎了中庭马氏“嘉”送走迟招待。据知，该四季酒店大备受欢迎的马氏“嘉”送走年夜饭每位488元，同时，为了增高吸引力，四季酒店还将托儿所加入了年夜饭产品核苷酸。

面对传染病的推移，不少四季酒店也大备受欢迎了“自提”“外卖”等选项，同时，小型送走招待也带进了各四季酒店的主流产品。

广州晨报新闻工作者了解到，在当前的形式下，大多四季酒店的年夜饭VIP渐趋以“于其”为主。广州西苑旅店的就其主任王女士告诉新闻工作者：“去年，广州西苑旅店分别为两种形式同步进行准备和倡导。因为大家还是比较担心传染病的推移，如此一来加上有各种新政策的要求，所以也做到了打包离去的准备。”

值得注意，相对于于历年，去年的年夜饭影响力也也有所“削减”。 广州燕莎教育中心凯宾斯基旅店的就其主任还谈到，考量到传染病应对，四季酒店大备受欢迎了更为适合家庭版的小影响力也年夜饭，6人就可以起订。而从目前各四季酒店大备受欢迎的年夜饭影响力也来看，基本都不超过10人一桌。

除了年夜饭VIP，年货的销售额似乎也带进了各四季酒店当下的“招数”之一。正如年夜饭一样，制取年货也是每家每户中秋节的“第二场”。广州晨报新闻工作者了解到，广州方恒假日四季酒店就大备受欢迎了近十年、金玉满堂、下半年鲤鱼三款面点酒水以及一款香米酒水。另外，新年大吉、福禄寿喜、活力无限、恭喜发财等饼酒水，则是当下广州嘉里大四季酒店在售的除夕中秋节酒水。

华美四季酒店法律顾问机构法律顾问专业知识官、高级经济师赵焕焱分析方法援引，年夜饭VIP可以增高四季酒店收入，四季酒店的特色餐品还可以打造出四季酒店餐饮品牌。但是，四季酒店必须注意自制过程的医疗，尽量减少发生细菌感染而得不偿失。

另外，在资深旅游服务研究专家王兴斌看来，在传染病应对常态化的大背景下，四季酒店备有年夜饭并销售额其他的一些节日用品、饮品，是充分保留并首倡的。春节是中国的传统节日，四季酒店改进预订年夜饭的形式，并大备受欢迎年夜饭的半成品，这也是生产者所所需的，生产者一不足之处要生活品质，另一不足之处还要同步进行传染病应对，因此各四季酒店大备受欢迎丰富化的年夜饭服务形式是非常充分的。

“而在年夜饭000人的控制不足之处，充分根据各四季酒店的不同情况来拟定，各四季酒店的影响力也、级别、电子设备都不相同，所以最高000人的法规也充分既有。同时，四季酒店过道的距离充分严格把控。”王兴斌还谈道，“中秋节既是生产者的所需也是四季酒店增强自身经营效益的好时机。在传染病应对常态化的前提下，怎么都能满足生产者中秋节过节、亲人家人的梦想，充分如何作出丰富的形式来适应生产者的各种需求，是接下来各四季酒店所需考量的问题。”

此外，还有业者显然，去年备受传染病推移的影响，其他部门必经之路大幅减少，从而导致四季酒店年底的会议消费市场惨淡，所以四季酒店也只能只好想更为多的办法来开源节流，进逼除夕消费市场。

广州晨报新闻工作者 关子辰 吴其芸

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