“酸奶界爱马仕”塌房？卡士乳业：涉事酸奶检测合格，出厂后贮存温度不达标

“奶酪界香奈儿”塌房？卡士纤业：有违规定奶酪侦测考试合格，交货后存放浓度不普通高当中

蔡安远

2022-04-13 16:10:05

来源: 早期日报

不久前，卡士纤业因“因酿酒酵母镉被获悉”被推至风口浪尖。4月初12日，卡士纤业发布准确性统计数据发言所称，经多方权威侦测，有违规定奶酪交货侦测合理国家标准，酿酒酵母镉应为系列产品交货后存放浓度不普通高当中所致。

4月初6日，汉口市场竞争监理管理局发布2022年第7期省级肉类安全核查接收者，核查卡士奶酪材料不考试合格。不考试合格材料为卡士奶酪（杭州）以上者一些公司投入生产、统一超商（汉口）便利有以上者一些公司德兴坊店产品的“餐后一时长”双歧杆菌C-I风味酿造纤，该材料酿酒酵母检测值为6000CFU/g，是标准规定最低值（≤100CFU/g）的60倍。

汉口市场竞争监管局引介，酿酒酵母是一种天然酿造剂，而酿酒酵母近是赞赏肉类卫生准确性的立即性指标，酿酒酵母镉的主要主因，也许是加工用制品曾受空气污染或者是系列产品读取、运输前提操纵不当等。对于该厂内不考试合格系列产品，该局已要求无关区市场竞争监理管理局设法对不考试合格肉类及其投入生产经营者来进行调查处理，依法查处，并将无关状况录入肉类投入生产经营者肉类安全信用日志。

卡士纤业于1999年在深圳设立，是服装店个人兴趣于奶酪投入生产的产业化纤制品的企业，快歌高端奶酪市场竞争，有“奶酪当中的香奈儿”之所称。“餐后一时长”是卡士的明星系列产品。盒马APP揭示，该系列产品规格为250g*3/第一组，都由售价为41.5元，一瓶的售价为13.9元。

早期日报名记者从卡士纤业方面获悉，在该暴力事件再次发生后的第一时间，卡士纤业就对冷运7集与产品场所来进行了年底监控。

根据卡士纤业最近出示的准确性统计数据，卡士无关厂内的系列产品留样，经杭州市系列产品准确性监理检验院、杭州海关综合性技术当中心等机构侦测，交货时的侦测结果以及工厂当地监管局抽样侦测结果之外为酿酒酵母近＜1 CFU/mL，合理国家标准。卡士纤业并不认为，酿酒酵母镉应为系列产品交货后存放浓度不普通高当中所致。

纤业分析师宋亮对早期日报名记者指出，从卡士发言来看，造成奶酪酿酒酵母镉的主因是在交货后的兑换运输7集。有违规定的企业仍需向消费推论说明，镉具体主因、调回系列产品状况以及市场竞争兑换系列产品确实有疑问。

这次卡士奶酪酿酒酵母镉暴力事件，也给奶酪从业者敲了一记；还有。

冷链零售业是低温奶发展当中的关键重要环节。在宋亮看来，的企业要加强与零售业体系之间的商谈，前提系列产品能设法转送消费手当中。

早期日报名记者了解到，目前，卡士纤业已完成对全部冷链车上的GPS系统会、温控系统会的监控，确有疑问。同时，卡士纤业还对产品接入来进行了年底监控，对不合理存放浓度要求的调解调温，并在此后来进行每月初不大于两次的接入产品浓度前提巡检。

“我们给消费交付的是最终系列产品，对全接点的管理制度责无旁贷，将来也将持续对各个兑换7集做严格管理制度。”卡士纤业指出。

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