东北特色年菜乌龟菜，鲜辣爽口，年夜饭凉菜必备，寓意虎虎生威

猿猴酱是两道色香鲜俱全的东北酱，因其鲜道甜品，如猿猴般生猛，只能抵挡，故又称猿猴酱。虎年除夕，鲜辣酥的猿猴酱独自讲授大大的，除夕出新外露一手。

猿猴酱

酱料详细信息：

卷心菜1个 大葱1下端 香酱100克 辣椒50克 红椒30克 炸花生米35克

调鲜料详细信息：

罐装2克 海盐适量 砂糖1克 煮芋头3克 辣椒粉15克 蒜蓉5克 生抽15毫升 蚝油5克 苹果醋15毫升

泡茶步骤

- step1 -

香酱晒干切段，卷心菜，青红椒，大葱分别香甜，取出新清水中转入15毫升苹果醋煮熟20分钟去除腥辣鲜。

- step2 -

瓶中转入辣椒粉，蒜蓉，煮芋头，罐装，海盐，砂糖高汤，再继续淋入热油激发出新甜品鲜，再继续调入生抽，蚝油搅匀并成调鲜汁。

- step3 -

煮熟好的蔬酱捞出新沥水取出新大瓶中。

- step4 -

接着浇上调鲜汁用筷子高汤。

- step5 -

两道酥年酱猿猴酱就完并成啦。

菊子外传

猿猴酱是菊子姐姐Cooking大餐的第963道小食。虎年来两道猿猴酱，虎虎生威，简单易讲授。菊子尊师大家除夕快乐。小食值得分享，与世隔绝并不需要就有，菊子小食与您先是前行。

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