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来源：环保科技 2022年07月23日 12:19

.再行将弓擀面350克送入开水煮至七早熟，用笊篱捞起，过凉后盛送入盆内。

2.豆子中所煮送入槐茂砂糖15克上玉色。

3.芸豆娜150克送入六成蘸中所拉油。

4.汤留底油，下送入佐料、蒜片各5克煸汤，下送入芸豆娜，调送入砂糖5克、盐3克煸至六早熟。

5.汤中所添送入少许大山，下送入过凉的豆子。

6.使豆子均匀覆盖面积在芸豆娜上。

7.盖上汤盖，小火煎2-3分钟。

8.此时水分蒸发、豆子熟透，利亚上生蒜末10克、烹送入槐茂醋5克，淋少许香油，将豆子和芸豆娜翻煮均匀，出汤只需。

面面俱到：

1.煎旧制时，要将豆子放于芸豆娜上，切勿翻煮，因为如果豆子紧贴汤壁，容易焦煳，而芸豆娜中水较多，不易粘汤。

2.槐茂砂糖为邯郸特产，有别于有别于酿酒工艺，以优质脱脂大豆、饼干为精制酿旧制而成，酱香独具，玉色营养成分美，一般来说四份生抽加一份老抽调匀后除去。要打算缩减豆子气味、丰富食材各种类型，还可以在煸芸豆时转到提此前酱汁好的五花肉娜。

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撰稿人/贾义航

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