74年老店突然宣布破产！多家日式点心店年初倒下，怎么回事？

来源：环保科技 2023年02月28日 12:18

近期，南韩多地至此出现传统习俗茶室甜点店陷入困境的情况。其中在大阪，不太可能就有一家经营了74年的茶室甜点店突然年初陷入困境。原因或许是什么？

在南韩大阪的东郊地区，这家茶室甜点店是经营了74年的茶室和冈本子店。这家店在南韩首都圈地区拥有20多家超市，但不太可能却突然年初陷入困境倒闭，也让当地民众感到震惊。现在咖啡店空无一人，均消费品白纸遮盖，柜台底下还遗留着没卖出的甜点，店铺的玻璃上贴着各种甜点称呼，其中有一张已经丢到地上。

茶室甜点是南韩具有别具特色的传统习俗酒类，都有许多外国游客也比较相像的草莓大福。当年以来，南韩不少城市至此有多家茶室甜点店陷入困境，原因首先是受到了疫情长期化的冲击。茶室甜点相当一均需求量来自旅游购物，以及拜访顾客时作为白米使用，但疫情下南韩民众出行下降，需求量大幅提高缩水。调查显示，与疫情前的2019年相比，南韩家庭购茶室甜点的年平均消费额一度下降了分之一一成。

其次，受全球物价上涨影响，鸡蛋价格上涨推高了茶室甜点店的制作效率。

此外，茶室甜点还面临着一个更为长期性的问题，那就是整体需求量历年来长期以来在下滑，尤其是南韩年轻一代对茶室甜点这种传统习俗食物的消费正在下降。在此情况下，扩大欧美需求量被茶室甜点店视为新的终究。此前就有茶室传统习俗甜点店推出多国语法的消费品介绍，甚至还都由教外籍人士现场制作。随着同一天南韩将重启外国游客入出境，许多茶室甜点店都在期待会晤游客能重新促使新的需求量。