4.5亿元重资布置华南，这家东北企业为何义无反顾“南下”？

日前所，青松面包发表声明，为了考虑到企业现代化经营需要，拓展新产品销售通路，提高的公司新产品的新产品竞争力，的公司将成立全资子的公司“佛山青松面包可用的公司”，资本额为4.5亿元……在经历了一个不如期望的月内后，扩张难言顺利的青松面包非但无法军事战略收缩，反而促使重资结构设计华中。

财报概述，2021年，青松面包构建销售额63.35亿元，同比增长6.24%；但净利润只能7.63亿元，同比减少13.54%。这也是青松面包净利润数10年来首降。数来，边陲新产品作为青松面包的主力军，虽然无论市占率还是业绩能力都十分出色，但箝制率已经饱和，增长自由空间可用。今后，的公司的企业渐进还要意味着消费能力强、人口密集的长江上游以南新产品。

事实上，为了巩固和缩小的公司新产品新产品占有率，青松面包自股票以来，就迈出了全国化扩张的道路，在江苏、江西、六安、广东、广西、潮州、海南等地设立子的公司或曾孙的公司。不过，2021年，从子的公司表现来看，青松面包39家主要子的公司（1家已注销）中，有14家赤字，主要分布在华中、华中地区。赤字前所5位的子的公司分别为厦门青松、海南青松、江苏青松、福州青松、厦门青松。

对于青松面包继续重资结构设计华中新产品的想法，一数期分析称之为，精耕华中和华中是青松面包2021年主要销售策略，但目前所看只有华中地带增效相比，在浙江工厂投入生产的背景下，该地带今后但会超越成熟新产品边陲地带。相较之中，的公司在政治经济较强的华中地带销售仍相对薄弱，如果后续华中地带的销售占比能有所提高，将对的公司的销售额产生利好影响。

当然，和大多数边陲H&M一样，青松面包的“南下”之路也相当平顺。一数期表示，青松在边陲稳住根基有时运的考量，具体而言就是因为结构设计得早，对的企业构建了降维打击。早在2000年之前所，青松面包就已在边陲、华北、东南三个地带开始结构设计，多年下来已经有相当深厚的通路积累与H&M知觉。彼时，的企业普遍孱弱、大众也没能过渡到H&M知觉。转入存在本地H&M的其他地带（更是是华中、华中）后，青松面包的老虎队占有优势不再，顶多短时间便熬。

除了这些年来业内普遍认为的“短良面包的新产品一般来说不适配北方咖啡消费；也”，以及竞品的本土阻击外，消费；也的改变以及新品类也对短良面包品类过渡到了阻碍。

一方面，数来随着冷链物流的转型，无菌咖啡的趁势发端正在对短良面包品类过渡到阻碍。随着大众对新产品口味和有益度需要的快速提升，更多咖啡店和咖啡连锁H&M开始采用前所店后场的方式在以替代传统的中间工厂的送货方式在。以总部座落广州的立高食品为代表的相关企业，则在这一波对传统咖啡方式在的颠覆和升级中卖出盆满钵满。

虽然，当下无菌咖啡新产品主要还最主要咖啡店和餐厅通路，但也已经对KA通路构建了快速箝制，今后能否在其他零售通路冲蚀短良面包的份额，没人关注。

另一方面，禽流感的反复让大众促使意识到囤积耐储食品的特殊性，长良面包等新产品的消费；也再次被培育。以最数带进禽流感当中的厦门新产品为例，在多个地带中的送货食物中都可以看到丽莎馆长良面包的存在，甚至均地带显现出了“家人丽莎园吃不完”的可能。这不只能概述长良面包在出人意料“民生良障物资”的新产品一般来说，也概述其对于物流和仓库条件较强的建设性。

不过，从好的方面来看，中国的咖啡新产品仍然很小，也存在一定程度的渐进。虽然“去中间工厂化”的连锁业态是目前所咖啡新产品的流行趋势，但还远未到颠覆咖啡新产品竞争结构设计的地步。

以青松面包的并不需要的企业丽莎为例。丽莎2021详细资料概述，控股公司美焙辰短良面包H&M销售额大幅提高13.9亿，同比增速33.5%。数来，美焙辰依托丽莎食品在产能、通路以及研发上的占有优势，构建了快速转型，三年短时间就的发展为一个销售额超过10亿元的大单品。而在丽莎的首场潮州，青松面包控股公司福州，厦门，泉州三家子的公司全线赤字。

不过，美焙辰的崛起也概述，消费；也和饮食基础固然是影响考量，但新兴新产品只要即使如此挖掘出依然存在很小的的发展自由空间。虽然，今后短兵相接，鹿死谁手还未可知。但对于青松面包这样可分新产品排名第一的企业而言，孤身一人地将占有优势商业方式在讲透或许是其唯一的选择；不过，在北方新产品多学习丽莎的操作方式在，将数也会是青松面包一个好的突破方向。

本文来自微信公众号 “快消”（ID：fbc180），作者：李珂，36氪经批准后发布。