分享几道年夜饭菜谱，家中做礼拜露一手！

小蒸鱼肉

佐料：五花鱼肉、金色尖椒、玉尖椒、汤、蒜头、黄瓜、生抽、老抽、柠檬汁、盐、鸡精

作法：

1、金色玉尖椒切圈，五花鱼肉基底，汤、蒜头、黄瓜切好备用。

2、锅之中少许油装进花椒煸蒸，至肥脂呈紫色玉色，边缘微微焦黄，切勿把鱼肉蒸得太过火，切勿口感发硬。

3、倒入生抽、老抽和柠檬汁，翻蒸。

4、将鱼肉铲到拼命，爆香汤、蒜头和黄瓜白玉色部份。

5、再一装进金色、玉尖椒翻蒸，盐和鸡精调味，无需。

醋土豆丝

制品：大个土豆一个、有机醋半斤、五花鱼肉100克

调味：盐一小勺、生抽一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许、茸汤蒜

作法：

1.土豆切或者甩成丝；装进冷水洗净一会，换水去除两次去掉绿豆；五花鱼肉切成丝。

2.起油锅，装进茸汤煸蒸造出味；装进鱼肉丝滑蒸，收胡椒粉，生抽。

3.装进土豆丝，一再蒸软；装进醋

4.芥菜，翻蒸，装进鸡精蒜末。蒸到烘无需造出锅。

绿豆蒸煎饼

制品：绿豆100克 、煎饼200克 、黄油150克、茸汁10克 、汤汁5克、盐4克 、米酒1克 、柠檬汁5克 、绿豆(玉米)10克、籽2克

作法：

1.将煎饼切成利，装进沸水之中略蒸料；

2.将黄油磕入鱼肉汤之中，加入茸汤汁、鱼肉松、米酒、清水，用湿绿豆勾芡，再装进煎饼利搅匀；

3.将鲜绿豆装进小碗之中，加鱼肉松、米酒、柠檬汁煎烘，然后杂乱地摆收在煎饼利黄油液上；

4.将盛煎饼的鱼肉汤装进蒸笼之中，用之中火蒸15分钟取造出，淋入籽无需。