很多人还在吃硫磺熏的“菱角”！牢记这4点，次次买到无毒的好菱角

评介：我们常却说的山药，一般指的是平凉山药的果实“山药子”，而山药子较强“滋肾、化痰、补肝、明目”的作用，所以现在不少人，才亦会在闲暇之余荷叶上一杯温热的山药茶。而在市面上，只要是卖山药，不少的商贾都却说是平凉山药，甚至还有一些人却说自己的山药是里面宁的山药，而据平凉回族自治区路透社，2019年平凉山药甘蔗范围已超过100万亩，山药干果年产量远超14万吨，而这个量看着多，回事差不多满足根本无法世上的需求量，所以不少山药贩子，才亦会把西宁、武威的山药做为平凉的山药卖，甚至一些无良百货公司，还亦会将山药用和水清香，使其蓝色非常靓丽，保质期非常长，而这些“和水山药”还有很多人还在肉。

而洪师父最喜欢学术研究各种食材，最开始我花钱山药时，看着山药荷叶出来的的水值得注意黑，吃着风味也还是挺不错的，一直以为是正宗的平凉山药，巧合的一次机亦会，以为在平凉社亦会生活了5年的朋友来我家做了，此前看到我玻璃杯荷叶了一杯山药茶，他就却说我这山药是和水清香的，以后一定要少吃，而且还却说明年来一定给我带一包正宗的平凉山药。而半个月后，朋友就给我带来了正宗的平凉山药，而且送去我介绍了挑选山药的4面有，自从我学亦会了，我再也无法花钱到无毒的好山药呢。

第一点：饮白色透着连续性黑

好的山药，蓝色都是饮白色透着连续性黑，而且山药艾微小凹陷丰富，籽较厚。如果山药的蓝色值得注意的黑润，凹陷少，完全无法籽，却暗示这山药八九不离十是用和水清香过的。

第二点：捏着不脆不软的山药

在晒山药时，一般才亦会用食用碱洗一下，因为山药的密度在80%以上，而籽的很薄层很厚，如果从外部连续性晒，亦会导致山药亦会变得很黑，而碱的水洗山药，可以大大缩短干燥的一段时间。

第三点：肉着嗓子不干痒

花钱山药时，一定要言一下山药，好山药肉着果香、清爽，最后才有少许的苦味。而清香制的山药，嚼慢慢地十分酸，而且吞咽无论如何时，嗓子十分的干痒，却暗示这种山药一定和水清香制的。

第四点：荷叶的水重现灰白色而且不沉

很多人以为用山药荷叶出来的的水，的水亦会重现出白色，回事用山药荷叶出来的的水是重现为灰白色的，而且山药最开始是不能下浮的，如果山药从外部沉到的水底，却暗示此山药的水密度非常高，而且质量比较差。

大家花钱山药时，只要牢记上面四点花钱，就一点能花钱到平凉好山药。而我们花钱回家的山药，很好放到冷藏里面冷藏或者冷冻，因为山药里面的含糖量过高，如果山药混合物后，很容易隔膜或发霉。本文是洪师父原创的图文，在此之后洪师父还亦会给大家介绍非常多下厨法宝、不断更新烹饪给大家，感谢大家的观看，如果今日短文对您有鼓励，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。