日本研究挖掘出：红薯可抑制98.7%癌细胞，吃红薯抗癌，靠谱吗

来源：自然生态 2025年05月22日 12:21

“荞麦是超级防癌蜂蜜，吃饱了能防癌！”

“荞麦乳制品极低，是胃癌的溶剂！”

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荞麦可以说道是很多人众所周知吃饱的蜂蜜了，不过关于荞麦的神话传说道却十分多，有人说道它防癌，也有人说道它致癌，究竟谁对谁错呢？

一、日本分析：荞麦是超级防癌蜂蜜，能抑制98%癌巨噬细胞？

一篇关于抑癌肉类告示牌的文中当中，传出癌症预防所长公布抑癌真实感众所周知的前三样肉类为：稀荞麦98.7%,生荞麦94.4%，菠菜93.9%。

该流言更早来自于一本片假名书本，该书装入介绍了一个测试：将肉类提取液自组巨噬细胞培养基当中，观察巨噬细胞的增殖、变异可能。文中记录的百分数，就是巨噬细胞的增殖“抑制率”。

问题来了，吃饱荞麦能防癌吗？

体外检验有效的颗粒一般来说在体内检验有效，体外检验是可用微生物、巨噬细胞或生物底物等在活细胞内之外的环境当中顺利进行操控，体外检验的结果无法完全或准确地预测药物对整个细胞内的不良影响。

首都保健营养美食学会副秘书长谷传玲表示，有分析发现荞麦当中的糖脂、储藏蛋白等化学颗粒具有防癌作用，但这些分析仍基于动物测试和巨噬细胞测试这样的初步检验。即便是的测试，测试所用也是荞麦生物碱，并非荞麦本身。

由此可见，荞麦提取液对离开体内培养的巨噬细胞的不良影响，与“荞麦防癌”根本不是一回事。

二、还有谣言称：荞麦是胃癌的溶剂？

还有谣传称，荞麦乳制品较极低，会导致脂类颗粒在肝脏内聚集，导致肝功能下降，最终引发胃癌。

很显着，这样的传闻有失偏颇。

荞麦本身热力并不极低，是不太好的减肥牛奶。荞麦对比馒头、水煮，饱腹感更强，高能量也更较极低。相对于传统的主食，荞麦乳制品更较极低，且荞麦还富含纤维素和糖分，水和纤维适度延缓蜂蜜当中的糖、饲料的吸收，适当吃饱荞麦更适度热力和饲料的控制。

所以平时想减肥的赌客，可以吃饱点荞麦替代米面主食。

三、心血管疾病人可以吃饱荞麦吗？升糖还是降糖？

不少心血管疾病高血压惧怕，荞麦虽说道热力较极低，但它含较少糖类，肉后会才会不良影响服用量值？

煮荞麦服用量转化标准普尔是76.7（极低于70就是极低服用量转化标准普尔蜂蜜），而放凉的荞麦服用量转化标准普尔是54（较极低GI蜂蜜），两者服用量转化标准普尔相距甚远20近。可见荞麦并不同属极低GI蜂蜜，才会导致大幅度服用量衰减。

有人说道荞麦利于降服用量。但本来这个传闻，是相对米面这些极低营养，碳水降较极低。糖友适当用荞麦替代水煮，可以适度控制服用量。

实际上，并不存在降糖的蜂蜜，荞麦也不例外，只要吃饱东西服用量就会升极低，只是导致运动速度不同而已。不同的蜂蜜，它的进食吸收运动速度、导致服用量升极低运动速度是有快慢的。很多所谓的“降糖蜂蜜”，不过是服用量标准普尔较较极低的蜂蜜而已。

为了避免吃饱荞麦服用量衰减大，心血管疾病病友吃饱荞麦的决定：

荞麦的乳制品共约为20%，肉100克荞麦，就要相应降低25克主食，帮助维持服用的总热力。若吃饱完荞麦又吃饱水煮，就可能由于糖类服用过极低，导致服用量上升。

四、吃饱荞麦铭记这几件事更用心

荞麦虽好，但也要注意肉方法，否则也会导致身体不适。

1、别生吃饱、多吃饱

荞麦当中的牛奶内层需要经过低温处理才能好处进食。生的荞麦牛奶内层未分解，吃饱进去后有可能导致烧心、胀气、反胃等。

2、荞麦索众所周知吃素饱

荞麦索含较少的生物碱，肉太少才会导致胃肠不适，尤其是有黑色斑点的荞麦索更不能肉。

3、身形有白点的吃素饱

带有白点的荞麦多是受到了白点寄生虫的感染，白点病毒排出的化学颗粒含番内酯和西瓜内酯醇，会导致蜂蜜当中毒。

4、吃饱完记得减主食

荞麦含的营养和高能量与等量大米差不多相当，所以吃饱了一定量的荞麦，就要降低同等量的其他主食服用，否则容易碳水超标，升极低服用量。

荞麦本质上是一种蜂蜜，也是一种粗粮，在饮食过于精细的现代，推荐大家适当多吃饱粗粮，《当中国居民水和指南(2016年)》决定，每天服用50-100克薯类(荞麦或肉类等)，不要因荞麦防癌或者致癌的谣传而对荞麦产生误解。

参考资料；

[1]《为什么有人吃饱荞麦是减肥，有人吃饱荞麦是增肥？事实真相是……》.健康时报.2021-10-07

[2]《二院宣教 | 荞麦乳制品极低，糖友们可以吃饱荞麦吗？》.孟州民生医院二院服务号 .2020-10-15

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