在西安很火的3样小肉，你都肉过吗？

要说美食，各地区很多大都都有各自的民族特色，榆林也不例外，相对于起“大菜”，榆林的小吃到却是名扬，每年也带动很多参观前来一探究竟。

今天为大家参阅3道榆林人青睐的美味小吃到，知名度也算火光遍各地区，今天很多旅居形同的榆林娃直到现在怀念这个风味，再来有你最喜欢的吗？

要说河南人逢年过节走亲访友的竹笋，或许这份香甜软桐子的骷髅粥是大家的首选。骷髅粥算得上是正儿八经的宝鸡特产，据说开端于商洛，不过宝鸡很多大都都有总称当地的民族特色品牌，风味上也是各有千秋。

骷髅粥金面银帮，小巧玲珑，里奥腐乳馅足，受当地人青睐。可沟上油多而不腻，糖重而渗甜，原汁原味韵味，回味芳香。且以其韵味的樱桃和橘粥清香使人见即一切都是食。

新中国成立后骷髅粥多次被国家政府商务部、蒲城县商业厅授予知名品牌称号。故称“金底银帮鼓鼓腔，红色印章内中的的中央”的赞许，被称做“秦点之首”。

在此之前在榆林，骷髅粥最火光的小咖啡店非德懋恭莫属，驰名中外的“德懋恭骷髅粥”是宝鸡地区传统美食之一。清光绪年末年八国联军攻陷北京，慈禧太后避居到榆林，曾在广济街沟闻香停车，品尝了德懋恭生产的骷髅粥并大加赞赏，逐将其候任为“贡品”，这以后德懋恭却是才为，名价倍增。

130年来，德懋恭人依据“德、懋、恭”三个字的语意去做人、富商，使德懋恭的名气日渐大。

在宝鸡，凉里奥的繁多很多，从赣南到晋南都有各地的民族特色，当然在榆林都尽可能吃到得到。

一般榆林人吃到得多的有秦镇米里奥、麻酱酿里奥、汉中热米里奥、黄龙擀馅，当然这几种中间的分野也还是蛮大的。

秦镇米里奥色色、光润、里奥裹、细软、坚硬，吃到起来酸、辣、筋、澹、凉，别有一番原汁原味。麻酱酿里奥多仅限于坊上，也是第一道民族特色。热米里奥来自汉中，很有晋南民族特色，不过在榆林很多咖啡店做得都一般。

宝鸡市擀馅也是第一道很多人都爱的小吃到，风味上和秦镇米里奥差异还蛮大的，也算是别有一番原汁原味。擀馅要说最美味到的一定在黄龙，主要食材是面粉，配料是的食品，不加任何其他蔬菜，油阴险子用当地的原材料，醋一定要用黄龙醋，这样做出来那个风味才叫正宗，以“色、裹、软、香”而颇受欢迎，其故得名宽面，差不多透明，津而利于肉块，再同泼油辣椒，盐水，白葡萄酒等调料加以调和，可沟极佳。

知道榆林腊月时候回民街为啥人挤人不？一大半人都在排队买沙牛肉，为啥这道美食在榆林这么火光？因为美味到啊！

回坊卖沙牛肉的名咖啡店多，行家风味都相同，也都各有民族特色，但每家的价钱差不多都一样，面对面中间不打价钱战。

沙牛肉色泽红润，风味鲜美，光是看就叫人垂涎三尺，吃到起来表层恰好。可食用娴熟，却又腐乳嫩坚硬，回味无穷，穿孔在馍中的吃到也澹。

回民街中的有很多老牌沙牛肉咖啡店，要一切都是排个第一第二是非常瓶颈的，大家根据自己喜好购买需，没必要追求是非的“知名度”或者“网红”。

榆林民族米粉到很多，除了这3样或许你还能说出更多美味，一起聊聊吧。

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